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榴莲班戟的做法怎么做榴莲班戟如何做榴莲班

2019-03-21 12:25:31 | 来源: 西餐

榴莲班戟的做法_怎么做榴莲班戟_如何做榴莲班戟

怎么做榴莲班戟好吃?学做榴莲班戟需要哪些食材?家常美食小董妞@厨房老师为您提供榴莲班戟的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的榴莲班戟。  班戟中最爱的两款——芒果班戟和榴莲班戟,班戟是pancake的粤语译音,又称薄煎饼,热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹制成的薄扁状饼,最早的制法可以追溯到15世纪,传入香港后,经过改造,在班戟皮中包入打发的淡奶油和水果,Q弹的外皮包裹住香浓的奶油和水果,口感丰富,是喜欢甜品的人很难抗拒的美食诱惑!  榴莲班戟的主料:  鸡蛋(一个)  蛋黄(一个)  冰糖粉(加班戟皮中)(25g)  牛奶(200g)  低粉(90g)  黄油(20g)  淡奶油(200g)  冰糖粉(加淡奶油中)(20g)  榴莲肉(适量)    榴莲班戟的调料:  无  做榴莲班戟所需厨具:  打蛋器、不粘锅  榴莲班戟的做法图解步骤  1.蛋黄一个,鸡蛋一个加入大碗中,加入25g糖粉,搅拌均匀;  2.加200g牛奶,搅拌均匀;  3.筛入90g低筋面粉,搅拌均匀;  4.加入20g融化成液态的黄油,搅拌均匀成细腻的面糊;  5.将面糊过筛两遍;  6.过筛的面糊包上保鲜膜置冰箱冷藏30分钟;  7.冷藏面糊的时候准备淡奶油200g,加入20g糖粉,打发至有明显纹路,放冰箱冷藏;  8.不粘锅上火至6成热,舀入一大勺面糊,轻轻晃动锅子将面糊摊匀;  9.小火煎至面糊鼓泡即可,用硅胶铲铲出班戟皮;  10.依次煎好所有的班戟皮,班戟皮中间用保鲜膜隔开就不会黏在一起;  11.榴莲剥出榴莲肉备用;  12.取一块班戟皮,光滑的一面朝下,放上一点淡奶油,在奶油上放上一块榴莲肉,再在榴莲上放上适量的淡奶油;  13.班戟皮四折包好,包住内陷,包好的班戟收口朝下;  14.冷藏后食用口感更佳~

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