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十谷全麦吐司的做法

2019-04-05 08:33:03 | 来源: 汤羹

十谷全麦吐司的功效与作用:  解酒、清热、有利于生长发育、调理激素分泌、利尿

十谷全麦吐司的食材和调料:   田螺500克 干红辣椒五个 花椒10粒 八角一个 油辣椒粉(或老干妈辣椒酱)适量 葱适量 姜适当

教您十谷全麦吐司的家常做法,十谷全麦吐司怎样做好吃   1.将汤种、糖、盐、面粉放到面盆里,把水略微热一下不要高于50度,把酵母放入水中熔化.然后把它倒入以上的原料里,开始揉面了,搅拌均匀揉至面团出筋

2.揉至表面光滑后,加入用水泡好的葡萄干

3.加入黄油,连摔带揉至面筋扩展,一定要多摔几下,把面团的筋摔出来

4.放在温暖处进行基础发酵.完成基础发酵后的面团比之前大了两圈,用一个手指蘸面粉,在面团上戳一个洞,抽出手指后面团不会回缩或下陷,即发酵完成

5.将面团按扁排气,平分为两等份,分别滚圆后盖保鲜膜中间发酵15分钟

6.面团收口朝下,按扁后轻轻擀开,两边都在1/4处对折.从一端卷起,盖保鲜膜,中间发酵10分钟。然后再次擀开,卷起。卷好的面团并排放入吐司模中,盖上盖子,进行最后发酵,至吐司模8、9分满,盖上吐司盖子入烤箱烘烤.入已预热的烤箱180度,下层,烤35分钟.(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间.)

家常美食网小贴士  不要吃刚出炉的面包,因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃,请待冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱略加烘烤。

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