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享受餐桌蒜香培根芦笋烟熏和蒜香很配享受餐为

2019-02-10 20:12:52 | 来源: 汤羹

【享受餐桌】蒜香培根芦笋:烟熏和蒜香很配_享受餐桌_好豆

现在市场上的芦笋正是肥嫩粗壮的时候,而且价钱也不高,

享受餐桌蒜香培根芦笋烟熏和蒜香很配享受餐为

买一把,可以吃两顿,总共也不过十块钱。

(以下摘自络)芦笋食药同源,自古以来备受推崇。《神农本草》将芦笋列为“上品之上”,称“久服不仅能轻身,还有益气延年”的功效。明朝李时珍《本草纲目》记载:芦笋“瘿结热气,利小便”,具润肺、镇咳、祛痰、杀虫之功效,称其能“解诸内毒”。《中华医典》更是详述芦笋内含芦丁、维生素C,能降低血压、软化血管,减少胆固醇吸收,可作为高血压、冠心病人的食疗方剂。

现代人对芦笋的药理进行研究,发现芦笋中含有大量的膳食纤维和丰富的硒元素,具有较强的防癌、抗癌活性。芦笋中的组织蛋白能促使细胞正常生长,并对癌细胞有抑制作用,对所有癌症病人有一定疗效,可以作为各类癌症病人的辅助治疗食品。同时,芦笋还是很好的抗氧化食物,是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品。(以上摘自络)

因为培根已经有咸味了,所以这道菜要少放盐,成品只有淡淡的咸味,但吃到嘴里还有丰富的烟熏味道和蒜香,是多重享受。

蒜香培根芦笋

主料:芦笋8棵,培根2片

辅料:大蒜4瓣

调料:盐少量

制作方法:

1.芦笋刮掉茎部的老皮,洗净

2.斜切成段备用

3.培根切成块备用

4.大蒜切成蒜末备用

5.锅内放少量油,放入培根中火煸炒出油脂

6.将培根拨到一边,倒入一半蒜末炒香

7.放入芦笋不断翻炒至熟透,调入盐

8.将剩余的一半蒜末放入,关火,翻炒均匀出锅即可

小叮咛:

做蒜香味蔬菜时,准备的蒜末量要大一些,至少要大瓣的蒜4瓣。切好的蒜末,一半在**放入油中爆香,剩下的一半,在关火后立刻加入,翻炒多点信任均匀出锅,这样可以最大限度地激发出蒜香味,让成品蒜香浓郁却没有辛辣的味道,超级美味。

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