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鲜肉大包的做法

2019-02-03 21:45:47 | 来源: 汤羹

鲜肉大包的材料中筋面粉300g鲜肉300g安琪酵母3g鸡蛋相克食物1个油适量盐适量淀粉适量胡椒粉适量大葱适量生姜相克食物适量生抽适量 鲜肉大包的做法图片步骤,怎么做鲜肉大包好吃? 面粉和酵母称好备用酵母用温水化开倒进面粉中搅拌均匀,包包子的面团要比做馒头的面团软一些,各家面粉牌子不一样,要根据自家面粉的吸水量来确定加多少水揉成光滑的面团用保鲜膜包好(这个过程用厚一点保鲜袋抹油后包着更好)我是晚上和面,早上做包子的,看这个图片很明显面发过头了,将就着做吧。(一般面团发至2倍大即可)去皮猪肉一块,我用的是肥瘦各半的肉,看各人喜好,不吃肥肉可以用全瘦肉,大葱适量,生姜适量猪肉大葱生姜都剁碎,打入一个鸡蛋加色拉油盐生抽胡椒粉淀粉搅拌均匀馅料就调好了面团排气后分成一样大小的九个小剂子面团擀成中间厚边缘薄的圆面片,中间放馅料捏住面片的一个点折叠着包成功的包子蒸格里放油纸后再放包子,大火蒸分钟即可成品图 温馨提示:

包子蒸熟后至少要等三分钟才能拿出来,如果马上拿出来包子遇冷空气会回缩。

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