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宴客家常香煎龙利鱼的做法

2019-02-03 21:12:08 | 来源: 汤羹

工  艺:煎口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:10分钟

香煎龙利鱼的主料:龙利鱼适量

香煎龙利鱼的辅料:青椒适量、红椒适量、料酒适量、食盐适量、姜适量、黑胡椒适量、白糖适量、植物油适量

香煎龙利鱼的做法:1、龙利鱼解冻后,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀,

2、腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感,煎的时候也不会油花四溅)

3、青红椒切块

4、不粘锅入油烧热后,下姜丝煸香

5、下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起,以免煎不透,一面煎至定型后再翻面)

6、鱼块两面煎至金黄后出锅

7、不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味

8、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜。

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