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啤酒紫苏焖鸭的做法

2019-04-06 01:53:44 | 来源: 菜谱

做啤酒紫苏焖鸭所需食材:嫩鸭1/4只,啤酒1罐,紫苏3枝,豆瓣酱1汤勺,酱油1汤勺,老抽1汤勺,姜7片,花椒6粒,八角1个,香叶2片,盐少量,啤酒紫苏焖鸭的做法步骤:

步骤1:1.剁块的鸭肉放锅下冷水,放两片姜,烧至水开。

步骤3:3.热锅下油,小火倒入花椒,八角和香叶爆香。

步骤4:4.继续小火,放入豆瓣酱,炒香。

步骤5:5.转至大火,加入鸭肉,姜片翻炒均匀。

步骤6:6.倒入生抽,老抽炒匀。

步骤7:7.把全部啤酒倒入,不用加水,大火煮开后中火焖10分钟。

步骤8:8.放入切碎的紫苏叶,继续焖2分钟。

步骤9:9.倒入小米椒,适量盐炒匀。

步骤10:10.大火收汁,不用收太干,留一些汤汁拌饭也是相当好吃的。

步骤11:11.鸭肉酥软入味,淡淡的啤酒香气,搭配紫苏特有的香味,太下饭了。

步骤12:12.我要吃3碗饭!

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