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肉沫茄子煲的做法

2019-04-02 08:30:29 | 来源: 饮食

本食谱来自【个性胜过姿色】老师分享的肉沫茄子煲的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 虾,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适合人群:一般人群均可食用 1.老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。 2.同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙而至的小腿抽筋者食用。

茄子煲属于粤菜,是下饭的最佳菜品,基本家家都会做。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作进程中有任何疑问都可以咨询~因而各种做法的都有,加肉末不加肉末、加香菇不加香菇、加辣椒不加辣椒等等,好的茄子煲蒜末香、酱料香混合一起各不抢味,一勺汤一块茄子浇于饭上,让人食欲大开!

做肉沫茄子煲所需食材: 主料:茄子一个,肉沫80g

辅料:豆瓣酱1勺,5香粉一勺,酱油一勺

肉沫茄子煲的做法步骤:1. 把茄子洗净去头去蒂,切成手指粗细的长条。

2. 烧开水,放切好的茄子,水再开后隔水蒸二分钟捞出

3. 砂锅里抹一层油,放入葱花蒜末垫底

4. 把蒸好的茄子拿出放砂锅中,盖上盖子小火煨

5. 炒锅里放入油,放入葱姜蒜沫爆香

6. 然后把肉馅、豆瓣酱倒进去继续翻炒。

7. 等看到肉馅的色彩变白了,倒1勺的料酒、5香粉、鸡精、酱油、糖继续翻炒,除肉腥味

8. 把炒熟的肉馅倒入茄子沙锅里,用筷子搅拌一下,然后中小火煲3分钟即可

9. 上桌前再撒点葱花、蒜末,配上一碗白米饭,开动吧。

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