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麻辣鱼片儿的做法

2019-03-27 22:05:15 | 来源: 饮食

本食谱来自【狸小胖】老师分享的麻辣鱼片儿的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群都能食用。

怎样做麻辣鱼片儿好吃?学做麻辣鱼片儿需要哪些食材?家常美食网狸小胖老师为您提供麻辣鱼片儿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣鱼片儿。

这个菜之前也没打算做,昨天去吃火锅,预算不当,点多了,后来剩的鱼片和一些蔬菜吃不完,不想浪费打包回来了。就这样几种简单的食材,做出来也是别有一番风味。配着它又妥妥的两碗米饭下肚了,鱼的话什么鱼都可以,没有硬性要求。

做麻辣鱼片儿所需食材: 主料:鱼片「任意鱼片都可」250g,淀粉5g,生菜适量,花椒油10ml,蒜瓣4个,姜片4片,花椒5g,郫县豆瓣2勺,花椒粉3g,辣椒粉7g,食用油10ml

麻辣鱼片儿的做法步骤:1. 生菜洗干净,之前还剩点小白菜,放一起了

2. 锅内入花椒油,下入生菜爆炒

3. 炒好的生菜放碗里垫底

4. 鱼片放点淀粉腌制一下,我这个鱼片量有点少。自己在家做买鱼的话可以请商家帮忙片成鱼片。数量应当比我这个多很多

5. 大蒜切颗粒,锅内入油,下入蒜末,姜片和花椒炒香

6. 加入郫县豆瓣炒香

7. 加入适当水烧开

8. 水烧开加入鱼片绰熟

9. 滚熟的鱼片捞起来放在生菜上。倒进去一部分汤汁,刚刚盖住鱼片便可

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