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香菇竹笋焖乳鸽的做法

2019-04-17 07:03:38 | 来源: 凉菜

香菇竹笋焖乳鸽的做法简单是沪菜菜谱里的常见菜,不一定要看香菇竹笋焖乳鸽视频才能学会,但怎样做香菇竹笋焖乳鸽最好吃,随着美食菜谱网的做法图解来做这道香菇竹笋焖乳鸽吧

菜系及功效:沪菜菜谱

口味:咸鲜味 工艺:焖

香菇竹笋焖乳鸽的制作材料:

主料:鸽肉300克,香菇(鲜)80克,竹笋80克

调料:大葱5克,姜5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,酱油10克,蚝油30克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克

香菇竹笋焖乳鸽的特点:味道鲜浓,香滑可口。

教您香菇竹笋焖乳鸽怎么做,如何做香菇竹笋焖乳鸽才好吃

1. 光乳鸽洗净,抹干水分,用老抽涂匀鸽身,晾干;

2. 香菇剪去蒂,水发洗净;

3. 竹笋切滚刀块;

4. 炒锅下油烧至八成热,放入乳鸽炸至呈金黄色,捞起,沥油;

5. 锅留底油,加干葱头丝,姜片爆香;

6. 加入料酒,清汤,放入乳鸽、香菇、竹笋、调料,加盖焖熟;

7. 倒出原汁,香菇、竹笋先放碟中垫底;

8. 鸽斩件,在香菇,竹笋面上码回鸽形;

9. 锅上火放油烧热,倒入原汁,用湿淀粉勾芡,淋明油拌匀,浇在鸽面上即可。

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