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家常下饭菜干煸鸡的做法

2019-05-16 22:54:34 | 来源: 烘焙

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干煸鸡的材料散养小鸡750g油适当盐适当大蒜适当生姜相克食品适当红尖椒适当干红辣椒适当大葱适当香菜相克食品适当麻椒适当酱油适当 干煸鸡的做法图片步骤,怎样做干煸鸡好吃?

散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。由于是用来干煸,因此鸡肉要剁成小1些的块才鼓励“P+R”出行本市加快建停车场 方便市民停车
能够更加的入味。

散养小鸡鸡肉成暗红色,肉质紧致。

香菜红尖椒洗净,大蒜去皮,大葱切段备用。

干红辣椒洗净,用清水浸泡。

蒜瓣去皮后用刀压碎。

泡好的干红辣椒切成大段,生姜切片。

新鲜红尖椒洗净后切小段。

煮锅里倒入清水,倒入剁好的鸡肉块,开小火煮开焯水。

煮10分钟后捞出鸡肉,控水晾凉备用。

炒锅里倒入植物油,油量要比平时炒菜要的1些,约是两汤勺左右。放入姜片炒香。

倒入鸡肉块,小火煸炒。

炒至鸡肉色采金黄,边沿微焦糊。

关火,盖锅盖焖上10分钟。

把鸡肉盛出,锅里留底油,放入尖椒段葱段小火煸炒至葱段微黄。

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倒入鸡肉块,干红椒段小火翻炒。

洒入精盐,调入1/3汤勺酱油,炒匀。

洒入蒜瓣,略微翻炒后关火,撒入香菜。

美食天下菜谱大全温馨提示:

干煸鸡,进程繁琐了些,但做出的味道足够对得起用在它上面的心思。干煸又称煸炒或干炒,是家常菜的1个技法。是1种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。

散养小鸡鸡肉成暗红色,肉质紧致。

1、干红辣椒用清水浸泡后切时不容易破碎,油爆时不容易焦糊变黑。

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