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子姜牛肉丝的做法

2019-05-17 13:35:11 | 来源: 小吃

用料 :

牛肉 子姜

2荆条辣椒 泡红椒

藤椒 郫县豆瓣

盐 植物油

淀粉 生抽

芹菜 大蒜

做法 :

1. 牛肉成丝,用淀粉和生抽料酒腌制10分钟,辣椒切段,子姜切丝

2. 下油稍多,到7成热加入藤椒炒香,加入牛肉翻炒,生抽调味,至牛肉断生后捞出待用

3. 另起油锅,加入泡椒,大蒜,炒香,倒入牛肉丝翻炒片刻,加入姜丝,辣椒段翻炒

4. 入盐调味,快熟的时候加入芹菜炒香,起锅~

小贴士:

牛肉配芹菜就像小葱拌豆腐1样是绝配,也会给全部菜提香很多,

牛肉起锅重新加作料是由于这样牛肉才不会老,作料的味道也完全出来。

泡椒料酒都可以去腥味,所以腌制时间1定要够

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