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小炒肝尖的做法

2019-04-16 14:26:19 | 来源: 小吃

怎么做小炒肝尖好吃?学做小炒肝尖需要哪些食材?家常美食网为您提供小炒肝尖的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小炒肝尖!

这是一道家常菜,所需材料很容易买到并且价格不贵,肝脏类食品孩子们我吃些也挺好的。祝愿孩子快乐成长快乐学习!

小炒肝尖的主料:  猪肝(300克)  青椒(一个)  红椒(一个)  洋葱(一块)  姜(一块)  淀粉(适量)  小炒肝尖的调料:  盐(5克加10克用于清洗洗)  生抽(10克)  料酒(5克)  剁椒(一勺)  醋(5克加10克用于清洗)  烹调油(适量)  做小炒肝尖所需厨具:  炒锅  小炒肝尖的做法图解步骤

1、材料图。

2、将肝切薄片,加盐和醋抓均匀。

3、稍腌后加水泡洗。

4、洗干净的猪干,尽可能淋去水份,用吸水纸吸去更好。

5、加生抽盐淀粉料酒抓拌均匀。

6、青红椒洋葱改刀成不规则的块。

7、用一小碗,备上生抽盐和一点儿醋做为料汁。准备一勺剁椒。

8、起锅倒油,烧热后下入肝片滑油。

9、全部变色后出锅。

10、利用锅中余下的油炒香姜片和洋葱。

11、倒入椒块翻炒。

12、将肝片回锅,翻炒并淋上之前的料汁,料汁中可以加放少许淀粉,起到沟芡的作用。

家常美食网小窍门:  肝片充分清洗干净,切片尽量要薄些,滑油不可过火断生即可出锅。

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