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黑糯米莲子红豆沙的做法

2019-04-03 17:34:59 | 来源: 小吃

怎么做黑糯米莲子红豆沙好吃?学做黑糯米莲子红豆沙需要哪些食材?家常美食网【Elaine袁太廚房】老师为您提供黑糯米莲子红豆沙的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑糯米莲子红豆沙。

做黑糯米莲子红豆沙所需食材:黑糯米3汤匙,红豆(预先浸一晚)300g,果皮(预先浸软) 2块,莲子,水,冰糖

黑糯米莲子红豆沙的做法图解:

1、将浸好的红豆用水沖一沖洗及沥乾 , 黑糯米亦用水沖一沖洗及沥乾

2、果皮刮去囊撕成细片

3、将红豆放入煲内加入约50ml水拌炒红豆数分钟至收乾水份

4、再加入第二次水(同是50ml) , 继续用中火炒至水份收乾

5、再放入黑糯米 , 果皮及适当水拌匀

6、先用中火煲15分钟 , 去掉面上泡泡 , 盖上盖转慢火煲1小时至黑糯米及红豆腍身

7、期间当心滚泻

8、期间将莲子加水浸过面静待30分钟 , 再用水沖一沖洗及沥乾

9、1小时后将已煲至腍身的红豆盛起(只盛起1/3分量就可以) , 用匙将红豆压成蓉

10、再放回煲内 , 再加入莲子拌匀盖上盖继续用慢火煲30分钟

11、最后加入冰糖拌匀转用中火煮至溶 , 熄火焗30分钟即可

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