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笋干炖五花肉的做法

2019-04-06 16:43:10 | 来源: 食材

笋干炖五花肉做法简单是猪皮做法大全的常见菜,不一定要看笋干炖五花肉视频才能学会,但怎么做笋干炖五花肉最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道笋干炖五花肉吧。

笋干炖五花肉的食材和调料:   五花肉1斤 野生石竹笋 少许 毛笋片少量 肉皮 少量 生抽少许 老抽 少许 盐少许 料酒 少许 白糖少量 老姜 少量 葱少许

教您笋干炖五花肉的家常做法,如何做笋干炖五花肉才好吃  1、笋干提早浸泡,直到泡软(泡笋干的水不要倒掉)

二、泡好的笋干,看自己喜好,适当切一下

3、速冻肉皮取出,取适当解冻,切小块

四、五花肉切小块、老姜切片

五、炒锅中放适当油,爆香姜片

6、放五花肉跟肉皮下去拌炒

七、直到五花肉表面起焦

八、放料酒、老抽、生抽、白糖稍稍拌炒,放入高压锅

9、加水:一半是清水一半是泡笋干的水,差不多没过肉的量,放笋干

10、盖上锅盖,高压锅大火压15分钟,转小火焖10分钟

十一、稍稍还有点汤汁的时候,尝尝咸淡,如果不够咸就再搁点盐,倒到炒锅里拌炒收汁,如果你嫌麻烦,直接放高压锅拌炒也一样

12、出锅撒上葱花就好

家常美食小贴士:  1、平时做猪肉菜,用不到肉皮的时候,可以将肉皮留下来,放速冻,吃的时候取出来解冻2、我这次是高压锅做的,如果家里没有高压锅就用炒锅啥的,时间久一点就是,放的水量也要多一点,进程还是一样,大火煮好用小火炖,然后再大火收汁。3、盐看自己口味,别先放哦,泡好的笋干还是会有点咸度滴4、五花肉跟肉皮放油里煎一下会香一点哦

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