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淡菜鸡丝二米粥的做法

2019-04-03 11:04:00 | 来源: 食材

怎样做淡菜鸡丝二米粥好吃?学做淡菜鸡丝二米粥需要哪些食材?家常美食网(www.28ms.cn)春末夏初_Smile_等待花开_老师教你轻松做出好吃好看的淡菜鸡丝二米粥。

本食谱来自【春末夏初_Smile_等待花开_】老师分享的淡菜鸡丝二米粥的做法。所属分类:肉类, 鸡,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群都可食用。老人,病人,体弱者更宜食用。

在两广,青口贝肉晒干后叫淡菜,跟蚝豉长得有点像,其实不是一样东西,蚝豉是牡蛎肉干。不过有一点相似的就是,淡菜和蚝豉都可以用来煮汤煮粥。淡菜干需要充分泡软、清洗、摘去须线,大个的淡菜干可以切细点,放入煮熟的糙米大米粥煮,最后加入腌过的鸡丝煮5-10分钟,调味便可,很鲜美的一道粥。

做淡菜鸡丝二米粥所需食材: 主料:北海野生淡菜干22克,热水114克,鸡胸肉35克,鸡精1小撮,食盐1小撮,生抽1克,花生油2克,糙米30克,圆粒大米50克

辅料:香葱20克,食盐1克,花生油1克

淡菜鸡丝二米粥的做法步骤:1. 北海野生淡菜干轻拿轻放,放入热水碗里浸泡2小时左右至变软,也可以提早一晚放冰箱冷藏浸泡软化。

2. 变软的淡菜干小心清洗干净,沥干水分,把缝打开,中间如果有须状物,就把它剪掉,清洗终了切成小块备用。

3. 鸡胸肉切薄薄的,放入碗里。

4. 调入一小撮鸡精和食盐、生抽,最后倒入花生油,搅拌均匀,盖保鲜膜静置腌制一会。

5. 糙米和大米简单清洗一下,倒入量杯中,加入2倍清水浸泡一会,浸泡好的糙米大米沥干水份。

6. 深锅里倒入7分满的清水,喜欢稀一点的可以加差不多满锅的水,大火烧开。

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