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胆固醇高能吃海鲜吗权

2019-02-07 16:48:13 | 来源: 食材

胆固醇高能吃海鲜吗?

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海鲜的种类很多,包括鱼类、虾类、蟹类、螺贝类、头足类(章鱼、鱿鱼)等。其所含的胆固醇含量差别很大,比如海鱼类的胆固醇含量比较低,不饱和脂肪酸的含量则非常丰富,

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而不饱和脂肪酸有降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(也就是坏的胆固醇),减少心血管疾病的作用。因此海鱼可以适当多吃一点。

而虾、蟹、螺贝类、头足类海鲜中胆固醇含量比较高,尤其是鱿鱼、八爪鱼等,应尽量少吃。

需要强调的是,海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中,可除去这两部分,以减少胆固醇的摄入。

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